Nederlands Kampioenschap Erwtensoep: Knolselderij en Originaliteit Tijdens Spannende Wedstrijd
Nederlands Kampioenschap Erwtensoep in Zuidschermer
In Zuidschermer vindt vandaag het Nederlands Kampioenschap erwtensoep maken plaats, waar koks strijden om de titel in een schuur vol knolselderij. Het maken van erwtensoep is sinds 2019 officieel erkend als Nederlands immaterieel erfgoed, en de deelnemers nemen de wedstrijd zeer serieus.
De Geheime Ingrediënten van de Topkoks
Wereldkampioen Michel Reker deelt zijn geheim voor de beste erwtensoep: een goede bouillon. Terwijl vorig jaar de winnaar, Maria Quartel, geloofde in de kracht van gerookt vlees. Nieuwkomers Nicolas van der Oord en Daan Groot wagen zich met speciaal bronwater uit Griekenland aan de competitie.
Knolselderij: De Ster van de Show
De knolselderij staat centraal tijdens het kampioenschap, waar koks naast erwtensoep ook creatieve gerechten met knolselderij moeten bereiden. Dit heeft geleid tot unieke creaties zoals knolselderij-ijs, -friet, en -burgers, en zelfs knolselderij sushi en carpaccio.
Winnaars van de Editie 2021
Uiteindelijk gaan Nicolas en Daan er met de felbegeerde snerttrofee vandoor dankzij hun Griekse bronwater. De wereldkampioen Michel Reker wordt geprezen voor zijn innovatieve bijgerecht, knollo tonnato, gekozen door de jury.
